特別的一天，老婆提早下班讓我有機會五點前開始煮飯，趕上吃飯時間。本日菜單：
- 櫛瓜船
- 炒茭白筍
- 味增嫩雞
- 滑蛋雕魚豆腐
- 手撕杏鮑菇（涼菜）
櫛瓜船
我們家都是櫛瓜愛好者，各種櫛瓜料理層出不窮，只要看到新的食譜就會互相分享，最近最滿意的其實是櫛瓜披薩，有機會再做一次。這次的櫛瓜船其實也躺在料理清單好一陣子了，趁著岳母送櫛瓜，還有最近剩下的起司，剛好來做一組。這次做兩條，剛好分四片，只不過氣炸鍋放不下這麼多，只能分兩輪，可惜。另外在調味的過程忘記加黑胡椒。不過成品非常好吃，也很止餓，大推。
炒茭白筍
沒想到這是本日花費最多時間的菜色，而且還是在備料階段，茭白筍切絲真的太麻煩了，我的刀工還不夠好，切四條茭白筍花了快 25 分鐘，這什麼草莓進度！不過還好成品是好吃的，而且料理起來很快。這次買的茭白筍品質不錯，但小貴，一開始買六條快要 150 元，差點把我驚呆，馬上減兩條，不然一整餐的預算都要花在上面了。
味增嫩雞
老朋友了，今年開始煮飯以來第四次煮，已經要變拿手菜了。只要前面雞肉有醃好，後面洋蔥炒得夠軟，就會很涮嘴，一口接一口，單吃都可以。這次雞肉我就懶得再切絲，直接買片裝的雞肉下去炒，然後邊炒邊分片，可以省一些時間。
滑蛋雕魚豆腐
之前試過一次，不難，只是備料會比較麻煩，要弄嫩豆腐跟雕魚，需要用到不同沾板。這次的水加得有點多，後面醬油要放更多味道才能起來。這道不愧是減脂期的最佳料理，我一不小心就可以嗑完整盤，飽足感很夠，之後會再做。
手撕杏鮑菇
說好要善用各種工具，目前希望煮飯時，可以並用氣炸鍋、烤箱或電鍋。這次手撕杏鮑菇就是只需要放入電鍋蒸好即可。但沒想到蒸好才是惡夢的開始，放涼後的杏鮑菇也夠難撕，花了二十分鐘才把四條都撕好，而且成品還很大小不一，不知道是不是杏鮑菇大小的問題，下次換大杏鮑菇試試。不過這道簡單調味就很好吃了，小孩最捧場這道，一邊撕就一邊吃，撕的速度差點跟不上他吃的速度，直到他吃飽為止。
檢討：
可以看到手撕杏鮑菇沒有出現在菜單中，因為老婆肚子太餓，我還在撕的時候她已經風捲殘雲的掃過一輪，根本來不及拍。如果扣掉手撕杏鮑菇的時間，差不多一小時十分鐘左右。前面準備櫛瓜差不多十分鐘，但茭白筍實在弄太久了，拖延到後面時間。然後味增嫩雞與滑蛋雕魚豆腐因為都有加洋蔥的關係，前面炒比較久，之後改進！
- 櫛瓜船可以多做，不難而且好吃，也能填飽肚子
- 練刀工，茭白筍斜切後再切絲即可，不難
- 滑蛋雕魚豆腐中間加水的時候我放太多水了，導致後面需要放更多醬油去增加鹹度，不太對
- 手撕杏鮑菇，我要用切的！！！
- 目前進度（6/100）