【一百道菜】蘆筍炒香菇、氣炸杏鮑菇

週日早上煮菜天，這次的菜單前一天就規劃好了，但因為太想做紅椒蛋，臨時更換了菜色，也影響到另一道菜色。本日菜單：

Table of Contents

氣炸杏鮑菇

大失敗耶！感覺我被楊桃美食網給騙了！不過他不是用麵包粉，而是直接吐司烤過後再放，但我買的是市售麵包粉，氣炸炸不出顏色，然後沒有酥脆感。

更重要的是，我炸了超久，一個氣炸鍋只能放 5 片，總共炸四輪才放完，每一輪嘗試著翻面、或是放更長時間等等，還是很難吃，氣死我了！下次再挑戰時我一定要用麵包粉。

想說很久沒吃娃娃菜了，這次特別買來煮。然後還一定要用蝦米，不然會被唸爆。比較特別的是這次有再對切，變小片一點，方便小孩吃。

前陣子看到蘆筍覺得很懷念，問一下價格，一把才 80，就決定下次要來做。這次配了香菇，不過前置作業挺多的，要先削皮，然後再切段。

煮倒是很簡單，也蠻好吃的。如果露筍最近還那麼便宜就要再買來挑戰其他菜色。

很想挑戰的一道菜，食譜中是用烤箱烤，但我還沒有好的烤盤，想說應該可以用煎的試試，就臨時換菜。結論是，外型大失敗，不過內容還不錯。一片甜椒大概只能做兩份，這次我的輪圈切太小，但一打下去就溢出去，整個形狀就醜了。之後買烤盤會再試一次。

原本是想做四季豆炒絞肉，但因為前面用甜椒了，剩下的還是要炒，不如換一下。

這道也是拿手菜了，只是之前會用雞胸切丁，這次換成低脂絞肉，其實不是很好化開，炒的過程有點懷疑人生，不過沒那麼油是真的。還是好吃。

沒想過杏鮑菇差這麼多，最後還有三片直接不想吃了。整體來說都還不錯，雖然小孩當下沒吃很多，但隔天的便當清盤，非常好，餵食計畫成功。